地菜家常做法(地菜家常做法大全)
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本文目录
清火汤的家常做法
清火汤家常做法如下↓
1 、NO1.文蛤豆腐汤
材料 ：文蛤200克 ，大全大全豆腐1块，家常家常姜1/2块，视频香葱 、黄豆黄豆盐 、芽汤芽汤胡椒粉适量
做法 ：
文蛤洗净(用水先养着) ，做法做法做法做法嫩豆腐一块(用盐水先泡 ，泡3-5分钟后切丁 ，姜片 、葱花、葱段洗净切后待用;起锅点火，放入清水和姜片 ，待水烧半开后 ，丢入文蛤放入锅中;开后放豆腐 ，煮1分钟 ，放入料酒 、胡椒粉、盐调味 ，出锅撒上香葱末即可。
2、NO2.南瓜海带汤
材料 ：南瓜 、海带 、瘦肉
做法 ：
南瓜老的须去皮 、去瓤及籽仁 ，嫩的不用去皮及其他 ，只须洗净切件;海带先浸软切段 ，瘦肉原件洗净 ，一齐煲三小时 ，汤清甜 ，瓜肉香滑 。
3 、NO3.菠菜银耳汤
材料 ：菠菜150克 ，银耳20克 ，香葱15克 ，盐、味精、香油各少许
做法 ：
菠菜洗净切段 ，用开水氽一下;银耳用温水泡软 ，洗去泥沙 ，摘成小朵;香葱去根须洗净 ，切成细末;锅内放入银耳 ，倒入适量清水 。
4 、NO4.黄豆炖排骨
材料：黄豆50公克 ，排骨300公克 ，老姜30公克 ，水600㏄，盐1小匙
做法
黄豆泡水放隔夜 ，取出沥干备用;将排骨剁小块 ，放入滚水汆烫后捞出备用;老姜去皮切片备用;将作法1～3的所有食材 、水和调味料 ，放入电子锅内锅 ，按下「煮饭」键，煮至开关跳起 ，掀开锅盖捞出姜片即可 。
5 、NO5.百合蜜枣汤
材料：猪肺一个 、光杏仁、百合 、蜜枣六枚
做法 ：
猪肺买回来后 ，用水喉套入猪肺气门 ，放入清水充满整个肺脏 ，冲水将内脏血液杂物至乾净;将整个猪肺放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时 ，将猪肺切块 ，加调味，上碟作菜 ，汤另饮 。
6、NO6.绿豆莲子鸽子汤
材料 ：鸽子1只 、绿豆60克 、莲子50克 、枸杞20粒 、姜2片 、盐1茶匙
做法 ：
材料备好;将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里 ，倒入适量的清水;煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;盖上盖子 ，调小火煲50分钟;50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞;再煮5分钟 ，撒入盐即可 。
7 、NO7.黄豆芽汤
材料 ：黄豆芽50克 、食盐、味精 、胡椒粉、芝麻油 、醋
做法：
可取黄豆芽50克 ，在开水锅中焯2分钟 ，出锅后马上过凉水沥干;加入食盐、味精 、胡椒粉 、芝麻油、醋等调料 ，拌匀佐餐食用 ，每日两次可降火 。
豆芽粉丝汤家常做法
材料 ：冬瓜5克，白芍10克 ，生石决 、绿豆芽各15克，蜜枣2个 ，猪瘦肉100克，生姜1片 。
烹制 ：白芍 、生石决 、绿豆芽稍浸泡；冬瓜去皮切块，蜜枣去核；猪瘦肉洗净 ，切小方块状 。一起下瓦煲 ，加清水炖盅 ，加冷开水400毫升（约1碗半量） ，加盖隔水炖3小时 ，进饮方下盐 ，为1日分2次进饮。
芽菜豆芽汤的做法
食材准备 ：豆芽200克 ，猪红（猪血）300克 ，海带 ，韭菜100克 ，水4杯 ，姜2片精盐、胡椒粉少许 。
1 、将豆芽洗干净备用 、海带洗干净切丝备用 。
2、起锅烧油放葱姜丝 ，倒入豆芽翻炒3分钟 。
3 、倒开水 ，将海带丝倒进去 ，加盐、胡椒粉 ，大火煮10分钟。
4 、倒入鸡精 、装碗，即可 。
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